Prawdopodobnie każdy z nas przypomina sobie czasy, kiedy tak właściwie to naczynia gastronomiczne były zamocowane do stołu a sztućce przykute łańcuchem. Tamten okres już się skończył, a bieżące czasy stawiają miarodajne wymogi dziedzinie gastronomicznej, po to by konsument mógł zjeść pyszne oraz w przyjemnej atmosferze. Ważnym aspektem tego wszystkiego jest czas wyczekiwania na zamówione przez siebie specjały. Żeby wszystko to było możliwe, restauracje, bary itp. muszą być wyposażone w urządzenia. Każdy właściciel pragnie, by urządzenia spełniały swą rolę jak najdłużej, sprzęt powinien służyć latami – tak, jak producent maszyn do lodow. Dlatego powinno się zwrócić do zaufanych oraz znanych korporacji jednakowoż co się również przedkłada na gigantyczne koszta. Urządzenia i sprzęty dzielimy ze względu na miejsce, w jakim mają pozostać zastosowane. Do fundamentalnych oraz niezbędnych urządzeń jesteśmy w stanie zakwalifikować piece, piekarniki, urządzenia chłodzące, garnki, zmywarki itd. Przychodząc do tak kapitalnie umeblowanej restauracji, pojmiemy ze restaurator przywiązał znaczącą wagę do zadbania o wizerunek swojej firmy, lecz także o klientów, żeby zostali prędko obsłużeni.